ピーマンの「新物」みずみずしい旬の恵み

市場に並ぶピーマンが、ひときわ鮮やかな緑色を放つ季節になりました。

そう、今は“新物”のピーマンが出回り始める時期です！

新物とは、その年に初めて収穫された旬の野菜を指します。

ピーマンは、初夏から夏にかけて旬を迎える代表的な夏野菜。

その中でも、新物は特に皮がやわらかく、香りがよく、苦味も少なめ。

苦手意識のある方にも、ぜひ試していただきたい味わいです。

新物のピーマンは、水分をたっぷり含んでいて、生でも炒めてもみずみずしさが際立ちます。

軽く焼いて塩をふるだけでも、ごちそうになる一品に。

ビタミンCやβ-カロテンも豊富で、紫外線が気になるこれからの季節にぴったりの健康野菜でもあります。

毎年めぐる季節の中で、ほんの短い期間だけ味わえる“新物”。

この初々しい味を、食卓に取り入れてみませんか？