なす豚汁

材料

なす    2本
にんじん    1/2本
玉ねぎ    1/2玉
大根    1/8本
ささがきごぼう    70g
しめじ    50g
ごま油    小さじ1
豚バラ肉    150g
厚揚げ豆腐    120g
A)水    500ml
A)みりん    小さじ1
A)白だし    大さじ3
A)しょうがチューブ    2cm
A)醤油    大さじ2
味噌    大さじ2

作り方

1、なすを半月切り、にんじん・大根はイチョウ切り、玉ねぎはクシ切りにする。

2、しめじの石ずきを切り、厚揚げ豆腐は1口サイズに切る。

3、野菜とごぼうを鍋に入れ、ごま油で軽く炒める。

4、鍋に水を入れ野菜に火が通るまで煮る。

5、野菜に火が通ったらAと豚バラ肉を入れる。

6、豚バラ肉に火が通ったら、味噌を混ぜ、厚揚げ豆腐を入れる。

7、弱火にし、厚揚げ豆腐に味を染み込ませる。