ししとうと大根の鶏あんかけ

▼　材　料
 
ししとう（ 10本  ）
大根（ 1/4本  ）
鶏のひき肉 （ 100g  ）
A)水（ 300ml  ）
A)みりん（ 大さじ1  ）
A)白だし（ 小さじ1  ）
A)鶏ガラスープの素（ 小さじ1  ）
A)料理酒（ 小さじ1/2  ）
A)砂糖（ 小さじ1  ）
A)刻んだゆずの皮（ お好み  ）
調味塩（ 適量  ）
水溶き片栗粉 （ 片栗粉小さじ2 + 水小さじ3  ）
 
▼　作　り　方
 
1、大根を厚さ1cmくらいのいちょう切りにする。
2、ししとうのヘタを取る。(手でポキっと取れます。)
3、Aを入れて沸騰させた鍋に、大根とししとうを入れる。
4、弱火で蓋をして、大根がやわらかくなるまで中火で煮る。
5、大根がやわらかくなったら、ししとうを入れ1分煮る。
6、 調味塩で味を調え、鍋を一旦沸騰させる。
7、鍋に沸騰水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜたら出来上がり。
 
※ゆずの代用として、フリーズドライゆずでも美味しいです。