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ししとうと大根の鶏あんかけ

▼ 材 料
 
ししとう( 10本  )
大根( 1/4本  )
鶏のひき肉 ( 100g  )
A)水( 300ml  )
A)みりん( 大さじ1  )
A)白だし( 小さじ1  )
A)鶏ガラスープの素( 小さじ1  )
A)料理酒( 小さじ1/2  )
A)砂糖( 小さじ1  )
A)刻んだゆずの皮( お好み  )
調味塩( 適量  )
水溶き片栗粉 ( 片栗粉小さじ2 + 水小さじ3  )
 
▼ 作 り 方
 
1、大根を厚さ1cmくらいのいちょう切りにする。
2、ししとうのヘタを取る。(手でポキっと取れます。)
3、Aを入れて沸騰させた鍋に、大根とししとうを入れる。
4、弱火で蓋をして、大根がやわらかくなるまで中火で煮る。
5、大根がやわらかくなったら、ししとうを入れ1分煮る。
6、 調味塩で味を調え、鍋を一旦沸騰させる。
7、鍋に沸騰水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜたら出来上がり。
 
※ゆずの代用として、フリーズドライゆずでも美味しいです。
  • ししとう
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