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なすとピーマンの煮びたし

▼ 材 料

なす( 3本  )
ピーマン( 5  )
生姜( 一片  )
サラダ油( 大さじ2  )
A)( 250ml  )
A)白だし( 1  )
A)醤油( 大さじ3  )
A)みりん( 大さじ2  )
A)砂糖( 小さじ2  )

▼ 作 り 方

1、なすをくし型切りにして、10分ほど水につける。
2、ピーマンを縦半分に切りヘタと種を出す。 
3、フライパンにサラダ油と千切りにした生姜を入れて炒める。
4、ナスの皮を下にしてフライパンに入れ皮から全面焼く。
※この後煮るので、中までしっかり火が通ってなくても大丈夫です。
5、ピーマンとAをフライパンに入れ沸騰させたら、5分ほど煮る。 
6、保存容器に煮汁ごと入れ、1時間置いたら出来上がり。

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