なすとピーマンの煮びたし

▼　材　料

なす（ 3本）
ピーマン（ 5個）
生姜（一片）
サラダ油（大さじ2 ）
A)水（ 250ml ）
A)白だし（大1 ）
A)醤油（大さじ3 ）
A)みりん（大さじ2 ）
A)砂糖（小さじ2 ）

▼　作　り　方

1、なすをくし型切りにして、10分ほど水につける。
2、ピーマンを縦半分に切りヘタと種を出す。
3、フライパンにサラダ油と千切りにした生姜を入れて炒める。
4、ナスの皮を下にしてフライパンに入れ皮から全面焼く。
※この後煮るので、中までしっかり火が通ってなくても大丈夫です。
5、ピーマンとAをフライパンに入れ沸騰させたら、5分ほど煮る。
6、保存容器に煮汁ごと入れ、1時間置いたら出来上がり。