なすとピーマンの煮びたし
▼ 材 料
なす（ 3本 ）
ピーマン（ 5個 ）
生姜（ 一片 ）
サラダ油（ 大さじ2 ）
A)水（ 250ml ）
A)白だし（ 大1 ）
A)醤油（ 大さじ3 ）
A)みりん（ 大さじ2 ）
A)砂糖（ 小さじ2 ）
▼ 作 り 方
1、なすをくし型切りにして、10分ほど水につける。
2、ピーマンを縦半分に切りヘタと種を出す。
3、フライパンにサラダ油と千切りにした生姜を入れて炒める。
4、ナスの皮を下にしてフライパンに入れ皮から全面焼く。
※この後煮るので、中までしっかり火が通ってなくても大丈夫です。
5、ピーマンとAをフライパンに入れ沸騰させたら、5分ほど煮る。
6、保存容器に煮汁ごと入れ、1時間置いたら出来上がり。
