なすのカポナータ
▼ 材 料
なす（ 3本 ）
玉ねぎ（ 1/2玉 ）
にんにくチューブ（ 1cm ）
A)ケチャップ（ 大さじ2 ）
A)塩（ ふたつまみ ）
A)酢（ 大さじ1 ）
A)砂糖（ 大さじ1/2 ）
A)オリーブオイル（ 大さじ1 ）
▼ 作 り 方
１、なすを半分に切り、1cm幅の切り込みを10か所くらい入れ、全面にオリーブオイルを塗る。
２、玉ねぎをクシ切りにする。
3、フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、なすと玉ねぎを炒める。
4、軽く火が通ったら、Aを入れて混ぜ、野菜がしんなりするまで蒸したら出来上がり。
