にらとなすのスタミナ丼

材料

にら    1束
なす    2個
ひき肉    100g
玉ねぎ    1/2玉
サラダ油    大さじ1
ごはん    丼2杯
卵の黄身    2個
水溶き片栗粉    小さじ1
にんにくチューブ    2cm
しょうがチューブ    2cm
料理酒    大さじ1
みりん    大さじ1
砂糖    大さじ1
醤油    大さじ2

作り方

１、にらを2cm・なすを1口サイズ・玉ねぎを薄切りにする。

２、サラダ油をひいたフライパンで、なす・玉ねぎ・ひき肉の順に炒める。

3、調味料を入れ、にらを加えて味が染みるまで炒める。

4、水溶き片栗粉を加え、ダマに気をつけ手早く混ぜる。

5、ご飯の上に乗せ、仕上げに黄身を乗せる。