なすの揚げ出し豆腐
材料
なす 2本
長ねぎ 1本
豆腐 1丁
片栗粉 大さじ3
サラダ油(なす用) 小さじ2
サラダ油(豆腐用) 適量
A)水 150g
A)醤油 大さじ1
A)みりん 大さじ1
A)砂糖 小さじ1
A)白だし 小さじ1
A)調味塩 適量
作り方
1、豆腐を1～2分茹でて水切りする。
2、なす・長ねぎを食べやすく切り、豆腐は6等分にする。
3、豆腐に片栗粉をまぶし、油で全面をカリッと揚げ焼きにする。
4、同じフライパンでなす・長ねぎを焼き、器に入れる。
5、フライパンの油を拭き、Aを入れてだしを作り、調味塩で味を調える。
6、具材にだしをかける。
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元気な畑のごちそう便とは
高知県須崎市で青果の卸売をしているカネエイが運営する、オンラインショップです。高知の大地の恵みをまるごとご家庭にお届けします。
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