なす田楽

▼　材　料

米なす（ 1個  ）
サラダ油 （ 大さじ2  ）
水 （ 大さじ2  ）
A)八丁味噌 （ 大さじ1  ）
A)みりん （ 小さじ2  ）
A)砂糖 （ 小さじ2  ）
A)すりごま （ 小さじ1/2  ）

▼　作　り　方

1、米なす1.5cmの輪切りにし切り込みを入れる。
2、フライパンに大さじ1の油をひき、温まったら米なすを片面焼く。
3、米なすに軽く焦げ目がついたら、ひっくり返し大さじ1の油を入れもう片面焼く。
4、両面焼いたら水を加え蓋をして蒸す。火が通ったら皿に乗せる。
5、Aを弱火のフライパンで滑らかになるまで混ぜる。
6、米なすに味噌をのせたら出来上がり。