なす田楽
▼ 材 料
米なす（ 1個 ）
サラダ油 （ 大さじ2 ）
水 （ 大さじ2 ）
A)八丁味噌 （ 大さじ1 ）
A)みりん （ 小さじ2 ）
A)砂糖 （ 小さじ2 ）
A)すりごま （ 小さじ1/2 ）
▼ 作 り 方
1、米なす1.5cmの輪切りにし切り込みを入れる。
2、フライパンに大さじ1の油をひき、温まったら米なすを片面焼く。
3、米なすに軽く焦げ目がついたら、ひっくり返し大さじ1の油を入れもう片面焼く。
4、両面焼いたら水を加え蓋をして蒸す。火が通ったら皿に乗せる。
5、Aを弱火のフライパンで滑らかになるまで混ぜる。
6、米なすに味噌をのせたら出来上がり。
元気な畑のごちそう便とは
高知県須崎市で青果の卸売をしているカネエイが運営する、オンラインショップです。高知の大地の恵みをまるごとご家庭にお届けします。
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