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野菜とササミのサラダ

材料

鶏ささみ 3本
塩(ささみ用) ひとつまみ
料理酒(ささみ用) 大さじ1
お湯(ささみ用) 400ml
きゅうり 2本
にんじん 1本
塩(塩もみ用) 小さじ1/3
マヨネーズ 大さじ3
▼砂糖 小さじ1
▼酢 小さじ1
▼醤油 小さじ1/2
▼すりごま 小さじ1
▼白ごま 小さじ1
調味塩(調整用) 適量

作り方

1、鍋にお湯を沸かし、塩を溶かしたら、酒とささみを加えて再度沸騰するまで茹でる。

2、再沸騰したらフタをして火を止め、20分ほどおいて置く。

3、きゅうり・にんじんを千切りにしてボウルに入れ、塩もみ用の塩を入れて軽く揉む。

4,10分後にきゅうり・にんじんの水分を軽く絞る。

5、ほぐしたささみと▼マークを、野菜のボウルに入れて混ぜる。

6、 調味塩で味を調えたら出来上がり。

  • きゅうり 1箱(50本)
  • きゅうり 1箱(50本)
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