野菜とササミのサラダ

▼　材　料
 
鶏ささみ（ 3本）
塩(ささみ用) （ひとつまみ）
料理酒(ささみ用) （大さじ1 ）
お湯(ささみ用) （ 400ml ）
きゅうり（ 2本）
にんじん（ 1本）
塩(塩もみ用) （小さじ1/3 ）
マヨネーズ（大さじ3 ）
A)砂糖（小さじ1 ）
A)酢（小さじ1 ）
A)醤油（小さじ1/2 ）
A)すりごま（小さじ1 ）
A)白ごま（小さじ1 ）
調味塩(調整用) （ 適量  ）
 
▼　作　り　方
 
1、鍋にお湯を沸かし、塩を溶かしたら、酒とささみを加えて再度沸騰するまで茹でる。
2、再沸騰したらフタをして火を止め、20分ほどおいて置く。
3、きゅうり・にんじんを千切りにしてボウルに入れ、塩もみ用の塩を入れて軽く揉む。
4、10分後にきゅうり・にんじんの水分を軽く絞る。
5、ほぐしたささみとAを、野菜のボウルに入れて混ぜる。
6、 調味塩で味を調えたら出来上がり。