なばなの豆乳スープ

▼　材　料
 
なばな （  6本  ）
しめじ （  200g  ）
溶き卵 （  2個  ）
ベーコン （  40g(2枚程度)  ）
豆乳 （  1000ml  ）
コンソメキューブ （  4個  ）
オリーブオイル （  大さじ1  ）
ブラックペッパー （  お好み  ）
 
▼　作　り　方
 
1、ベーコンを1口サイズに切り、しめじは小房に分ける。
2、なばなに花が咲いていれば取り、3等分に切る。
3，鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとしめじを3分ほど炒める。
4、豆乳とコンソメキューブを入れる。
5、なばなを入れ1分くらいたったら、溶き卵を円を描くように入れ、火を止める。
※なばなを煮すぎるとしんなりしてしまいます。
6、卵が固まったら出来上がり。
★卵の量はお好みで。温泉卵を入れて中で割って食べても美味しいです。