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なばなの豆乳スープ

材料

なばな 6本
しめじ 200g
溶き卵 2個
ベーコン 40g(2枚程度)
豆乳 1000ml
コンソメキューブ 4個
オリーブオイル 大さじ1
ブラックペッパー お好み

作り方

1、ベーコンを1口サイズに切り、しめじは小房に分ける。

2、なばなに花が咲いていれば取り、3等分に切る。

3,鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとしめじを3分ほど炒める。

4、豆乳とコンソメキューブを入れる。

5、なばなを入れ1分くらいたったら、溶き卵を円を描くように入れ、火を止める。

※あまりなばなを煮るとしんなりしすぎます。

6、卵が固まったら出来上がり。

★卵の量はお好みで。温泉卵を入れて中で割って食べても美味しいです。

  • なばな 1束(180g)×20束
  • なばな 1束(180g)×20束
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