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なばなの豆乳スープ

 

▼ 材 料
 
なばな (  6本  )
しめじ (  200g  )
溶き卵 (  2個  )
ベーコン (  40g(2枚程度)  )
豆乳 (  1000ml  )
コンソメキューブ (  4個  )
オリーブオイル (  大さじ1  )
ブラックペッパー (  お好み  )
 
▼ 作 り 方
 
1、ベーコンを1口サイズに切り、しめじは小房に分ける。
2、なばなに花が咲いていれば取り、3等分に切る。
3,鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとしめじを3分ほど炒める。
4、豆乳とコンソメキューブを入れる。
5、なばなを入れ1分くらいたったら、溶き卵を円を描くように入れ、火を止める。
※なばなを煮すぎるとしんなりしてしまいます。
6、卵が固まったら出来上がり。
★卵の量はお好みで。温泉卵を入れて中で割って食べても美味しいです。

  • なばな
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