なばなの豆乳スープ

▼　材　料

なばな（ 6本）
しめじ（ 200g ）
溶き卵（ 2個）
ベーコン（ 40g(2枚程度) ）
豆乳（ 1000ml ）
コンソメキューブ（ 4個）
オリーブオイル（大さじ1 ）
ブラックペッパー（お好み）

▼　作　り　方

1、ベーコンを1口サイズに切り、しめじは小房に分ける。
2、なばなに花が咲いていれば取り、3等分に切る。
3，鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンとしめじを3分ほど炒める。
4、豆乳とコンソメキューブを入れる。
5、なばなを入れ1分くらいたったら、溶き卵を円を描くように入れ、火を止める。
※なばなを煮すぎるとしんなりしてしまいます。
6、卵が固まったら出来上がり。
★卵の量はお好みで。温泉卵を入れて中で割って食べても美味しいです。