新しょうがの甘酢漬け
材料
新しょうが 2～3個
塩 大さじ１
A)酢 150㏄
A)砂糖 100g
A)塩 小さじ１
作り方
1、新しょうがは洗ってスプーンで皮をそぎ、ピンク部分は分ける。
2、薄切りにし、塩を揉み込み15分置く。
3、水洗いして1分茹で、水気をしっかり切る。
4、保存容器にしょうがとピンク部分を入れる。
5、Aを沸騰直前まで温め、熱いまま注ぐ。
6、半日～1日漬けて完成。
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高知県須崎市で青果の卸売をしているカネエイが運営する、オンラインショップです。高知の大地の恵みをまるごとご家庭にお届けします。
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