にらの健康巻き

▼　材　料

にら（ 1/2束）
にんじん（ 1/6本）
もやし（ 30g ）
豚バラ肉（ 150g ）
サラダ油（少々）
砂糖（大さじ1/2 ）
みりん（大さじ1/2 ）
しょうゆ（大さじ1 ）

▼　作　り　方

1、にらは5～6㎝長さに切り、にんじんは5～6㎝長さのせん切りにする。
2、もやしは洗って水気を切る。
3、豚肉でニラともやし、ニラとにんじんを芯にそれぞれ巻く（①）。
4、フライパンに油少々をひき、①の巻き終わりを下にして並べる。中火で転がしながら全体に焦げ目がつくまで炒め焼きにし、砂糖とみりんとしょうゆを加え、ひと煮する。
5、半分に切って器に盛る。