すじなしいんげんとにんじんのきんぴら

▼　材　料

すじなしいんげん（ 10本）
にんじん（ 1/2本）
お湯（ 200ml ）
塩（ひとつまみ）
サラダ油（大さじ1 ）
砂糖（大さじ2 ）
醤油（大さじ1 ）
白だし（小さじ1 ）
調理塩（適量）

▼作　り　方

1、ひとつまみの塩を入れたお湯で2分ほど、すじなしいんげんを茹でる。
2、すじなしいんげんを湯切りし、流水で冷やす。
3、にんじんを千切り、すじなしいんげんを1/3サイズに切る。
4、フライパンにゴマ油を入れ、にんじんに火が通るまで中火で炒める。
5、にんじんに火が通ったら、すじなしいんげんも入れて炒める。
6、弱火にしてから、砂糖・醤油・白だしも入れて炒める。
7、調理塩で味をととのえ、全体に味が絡んだら出来上がり。