つくねいも

Name: つくねいも
Brand: 元気な畑のごちそう便
Price: 3500.0 JPY
Availability: OutOfStock

税込

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商品価格について

市場の状況、天候や収穫状況、流通などの影響を受けやすく、品質を維持するために月ごとに価格が変動する可能性がございます。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、上記につきまして、あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

数量

< 容量 >

1.5kg

もっちりとした粘り

つくねいもは強い粘りときめ細かな肉質が特長で、すりおろすとふんわりとろりとした食感が楽しめます。

とろろご飯はもちろん、揚げ物やお好み焼きのつなぎ、蒸し料理など、幅広い料理で品質の良さを発揮します。

サイズが大きいので、すりおろしやすく、たくさん楽しめます。

保存方法

風通しの良い涼しい場所に置き、新聞紙や紙袋で包んで乾燥を促します。

高温多湿や直射日光は避けること。

水分が多い場合は軽く布で拭いてから保存すると1〜2週間程使えます。

赤色の正体

すってから時間がたつと赤っぽくなる主因は、ポリフェノールと鉄分の反応（酵素的褐変＋鉄反応）です。

品質劣化ではなく、成分の自然な反応によるものなので安心してお召し上がり下さい。

気になる方は、水1Lに酢大さじ1を入れて切った後に浸すと、酸によって鉄との反応を抑え、赤みを防げます。