なすバーガー

▼　材　料

なす 中サイズ２本
合いびき肉 150g
大葉 3枚
とろけるチーズ 2枚
A)塩 少々
A)粗びきコショウ少々
A)にんにくチューブ 1㎝
A)生姜チューブ 1㎝
片栗粉 大さじ２
揚げ用油 適量
B)味噌 大さじ２
B）砂糖 大さじ２
B)酒 大さじ１
B)みりん 大さじ２
B)白ごま 少々

▼　作り方

1、なすを5㎜幅の輪切りにし、ボウルに水を張ってさらす。
2、チーズ、大葉はなすの大きさに合わせて切っておく。
3、合いびき肉とAを合わせてこねる。
4、丸めて平たく伸ばしフライパンで火が通るまで焼く。
5、Bを合わせて火にかけ、トロッとなるまで煮詰める。（味噌ソース）
6、なすの水気を切りキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ったら片栗粉をまぶす。
7、フライパンの表面全体にいきわたる位の油をひいて、カリッとなるまで揚げ焼きする。
8、なすが揚がったら熱いうちに、なす→大葉→パティ→ソース→チーズ→なすの順で重ねる。
9、爪楊枝やお好みのピックで刺したら出来上がり。